#JOURNEE SHOP EXPERT VALLEY "les espaces de vente de demain"
Table-ronde d’enseignes : Big Fernand, Sushi Shop, Nuoo, Day by Day
Stephan Labasse, gérant des franchises Sushi Shop et Big Fernand à Orléans, deux concepts de restauration à thème. Il est par ailleurs Président des Vitrines d’Orléans, l'association des commerçants.
Julie Richard co-fondatrice de Nuoo. Créé en 2015, Nuoo développe une offre e-commerce de box et de produits de beauté naturels et bio. La jeune marque a ouvert des boutiques éphémères puis son premier magasin à Orléans en juin 2017. Nuoo veut maintenant étoffer son réseau de points de vente physiques. De nouvelles ouvertures de boutiques se profilent dans les prochains mois.
Didier Onraita-Bruneau, Président de My Retail Box, opérateur de l’enseigne Day by Day, premier réseau d’épicerie en vrac avec 56 points de vente en France. L’enseigne se développe en franchise et propose à ses clients 750 références de produits sans emballage.
Nos intervenants ont croisé leur vision des évolutions des comportements et des nouvelles aspirations des consommateurs à travers l’exemple de leur enseigne ou marque : mieux manger, santé, environnement, consommation responsable.
Chacune à sa manière répond à ces nouvelles aspirations : une enseigne de restauration rapide qui propose des produits de qualités -fast good-, une marque de cosmétiques naturels et bio, respectueuse de l’environnement, des produits vendus en vrac pour consommation zéro déchet.
Ils se sont exprimés sur les principaux facteurs clés de succès de l’expérience client en point de vente sur lesquels ils se rassemblent aussi :
// la relation humaine : clé pour l’accueil, le conseil, la personnalisation du contact. Le rôle des équipes au centre de cette préoccupation, qui doivent connaitre à la fois leur offre et aussi leur client.
// la qualité et l’authenticité de l’offre. Cela se traduit par un respect du produit et aussi de son emballage et de son environnement magasin.
// les ateliers à la fois ludiques et pédagogiques pour partager, conseiller et bien sûr fidéliser son client. Ces ateliers participent à la vie des points de vente et offre cette fameuse expérience unique que l’on attend désormais lorsque l’on entre dans une boutique.
Autre sujet abordé : la digitalisation des points de vente et l’omnicanalité
La digitalisation est indispensable aux enseignes pour permettre et faciliter le parcours client omnicanal.
Quant aux réseaux sociaux, ils font désormais partie prenante de la vie des enseignes. Difficile à contrôler, ils participent pourtant à la vie du magasin et permettent d'autres échanges et interaction entre le client et l'enseigne.
